Budino Di Riso (5)

Ricetta per Budino Di Riso (5) (dessert, Riso)

Ingredienti ricetta

• 100 G Riso
• 50 Cl Latte
• 30 G Burro
• 50 G Zucchero
• 3 Uova
• Cedro Candito
• Arancia Candita
• 1 Bustina Vaniglia
• 1 Pizzico Sale

Cuocere il riso gettandolo nel latte in ebollizione con la vaniglia e 1 pizzico di sale; lasciarlo poi raffreddare. Montare a crema il burro in 1 terrina con lo zucchero ed i tuorli d'uovo e mescolarli al riso; unire qualche pezzetto di cedro e di arancia canditi, tritati. Aggiungere le chiare montate a neve e versare il composto in 1 (vedi anche Budino Di Riso (7)) stampo imburrato ed infarinato e far cuocere a bagnomaria per 1 ora. Sformarlo freddo e servire.

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