Budino Di Ricotta Al Caramello

Ricetta per Budino Di Ricotta Al Caramello (dessert, Ricotta)

Ingredienti ricetta

• 250 G Ricotta
• 4 Tuorli D'uovo
• 100 G Zucchero
• 20 Cl Panna (contenuto Di Grasso 20%)
• 20 Cl Latte
• Per Il Caramello:
• 50 G Zucchero

Scaldate lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua; quando sarà dorato, distribuitelo sul fondo di 6 stampini da budino: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungete latte e panna, (vedi anche Budino Di Riso) mescolate con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4. Cuocete in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 gradi.

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