Budino Di Pane All'inglese

Ricetta per Budino Di Pane All'inglese (dessert, Pane)

Ingredienti ricetta

10 Fette Pancarré
100 G Burro
80 G Uvetta Sultanina
80 G Uvetta Di Smirne
130 G Zucchero
50 Cl Latte
20 Cl Panna
4 Uova

Un'ora prima mettete a bagno le uvette in acqua tiepida e togliete il burro dal frigorifero. Togliete la crosta alle fette di pancarré, imburratele abbondantemente da entrambe le parti e disponetene uno strato sul fondo di una grande pirofila imburrata (potete tagliare le fette in due o come è più utile per meglio sistemarle). Cospargetele con metà delle uvette, sopra mettete un altro strato di pane. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero e, mescolando, aggiungete a poco a poco il latte, la panna e le uvette. Versate il composto sul pane. Lasciate riposare per 30 minuti o fino a quando il pane ha assorbito la crema. Coprite il recipiente con un foglio d'alluminio e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Togliete l'alluminio e continuate la cottura per altri (vedi anche Budino Di Pane Caramellato) 15 minuti. Servite tiepido con salsa di albicocche.

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