Budino Di Latte Ed Amaretti

Ricetta per Budino Di Latte Ed Amaretti (dessert, Biscotti Amaretti)

Ingredienti ricetta

• 300 Cl Latte
• 8 Tuorli D'uovo
• 8 Cucchiai Zucchero
• 12 Biscotti Amaretti
• 30 G Zucchero Vanigliato
• Poco Curacao
• Alcune Amarene Sotto Spirito

Pestare bene gli amaretti e farli passare per il setaccio. Aggiungere il latte, i rossi d'uovo (vedi anche Budino Di Limoni) sbattuti con lo zucchero vanigliato ed il curacao. Fatto che sia, si prende un po' d'acqua e si fa sciogliere lo zucchero in un tegamino in modo che diventi color dell'oro e ci si aggiunge un po' di liquore. Poi si mette lo zucchero poco caramellato sul fondo dello stampo e ci si versa il preparato. Si fa cuocere a bagnomaria e poi lo si fa raffreddare in modo che nel rovesciarlo per metterlo in tavola resta come una pioggia d'oro e ci si mette in giro delle amarene sotto spirito.

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