Bruschette Vegetariane
Ricetta per Bruschette Vegetariane (antipasto, Melanzana)
Ingredienti ricetta
- 1 Melanzana
- 2 Zucchine
- 1 Peperone Rosso
- 1 Peperone Verde
- 2 Pomodori Maturi
- 1 Spicchio Aglio
- Origano
- Olio D'oliva
- Alcune Foglie Basilico
- Alcune Fette Pane Casereccio
- Sale
Lavate, mondate e tagliate a fettine la melanzana e le zucchine, poi grigliare su una piastra o una padella antiaderente. Arrostite i peperoni sulla griglia oppure sotto il grill del forno, quindi spellateli e tagliateli a listarelle. Mondate, lavate e tritate il basilico, mettetelo in una ciotola con un pizzico di origano, una presa di sale e qualche cucchiaiata di olio. Mescolate, coprite con pellicola da cucina e lasciate insaporire per mezz'ora. Aiutandovi con una spatola distribuite il miscuglio aromatico su una dozzina di fette di pane, quindi mettetele in forno caldo a 180 gradi a tostare. Poi sfregatele con l'aglio tagliato a metà. Lavate e tagliate a fettine i pomodori e (vedi anche Brustichino) distribuiteli, sulle fette di pane tostato, alternandoli alle verdure grigliate. Rimettete le bruschette nel forno caldo per qualche minuto, quindi servitele.