Brodetto Sanbenedettese

Ricetta per Brodetto Sanbenedettese (pesce, Pesce)

Ingredienti ricetta

• 1500 G Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Triglie, Pesce Lucerna, Seppie)
• Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Cipolla
• 500 G Peperoni Verdi
• 500 G Pomodori Verdi
• 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
• Peperoncino
• Sale

In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti. Unire (vedi anche Busiata Con Filetto Di Persico) le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri. Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana