Boreto Alla Graisana Grado
Ricetta per Boreto Alla Graisana Grado (pesce, Rombo)
Ingredienti ricetta
Far soffriggere nell'olio alcuni spicchi d'aglio finché prendano un colore scuro, toglierli (vedi anche Bourguignonne Di Verdure E Pesce) e, a fiamma vivace, cuocervi il pesce precedentemente pulito e lavato spruzzandolo con l'aceto. Far evaporare e allungare con acqua coprendo il pesce a metà. Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura. Accompagnare con polenta.
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