Bombolotti Ai Calamari E Asparagi

Ricetta per Bombolotti Ai Calamari E Asparagi (pesce, Calamaretti)

Ingredienti ricetta

• 300 G Bombolotti Semintegrali
• 1 Mazzetto Asparagi Selvatici
• 500 G Calamaretti Minuscoli
• 2 Scalogni
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• Brodo Di Pesce
• Vino Bianco
• Pepe
• Sale Marino

Far imbiondire lo scalogno (vedi anche Boreto Alla Graisana Grado) in 2 cucchiai d'olio; unirvi gli asparagi mondati e tagliati a pezzettini; far stufare aggiungendo un po' di brodo; far restringere e unire i calamaretti interi; farli saltare qualche minuto, quindi unire il vino; salare e pepare. Unirvi la pasta lessata al dente a parte, far insaporire e servire.

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