Bocconcini Di Ricotta
Ricetta per Bocconcini Di Ricotta (antipasto, Ricotta)
Ingredienti ricetta
- 100 G Ricotta
- 100 G Prosciutto Cotto
- 1 Tuorlo D'uovo
- 100 G Farina
- 100 G Burro
- Sale
Tritate il prosciutto, impastatelo con un cucchiaio di ricotta e tenete da parte. Con il resto della ricotta, il burro, la farina e un pizzico di sale fate una morbida pasta brisée, lasciatela riposare un'ora. Mettetela sul piano di (vedi anche Bocconcini Di Sfoglia Al Basilico) lavoro e stendetela a sfoglia abbastanza sottile; con il bordo di un bicchiere ritagliatevi tanti dischetti. Al centro di ognuno ponete un po' del composto di prosciutto. Ripiegate a metà, premete i bordi per chiudere bene. Dorate la superficie con il tuorlo. Foderate con la carta da forno una teglia, allineatevi i bocconcini e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. serviteli tiepidi o freddi. Hanno un gusto molto raffinato e sono ideali per aperitivi eleganti