Biscotti Croccanti

Ricetta per Biscotti Croccanti (dessert, Mandorle)

Ingredienti ricetta

• 400 G Farina
• 200 G Zucchero
• 80 G Burro
• 40 G Mandorle
• 30 G Uvetta Sultanina
• 20 G Pinoli
• 20 G Cedro Candito
• 1 Pizzico Anice
• 2 Cucchiai Spirito Di Vino
• 1 Cucchiaio Polvere Lievitante
• 1 Uovo Intero
• 3 Tuorli D'uovo

Sbucciate le mandorle ma lasciatele intere (come pure i pinoli). Tagliate il candito a pezzetti. Fate un buco nel monte di farina e collocatevi le uova, lo zucchero, il burro, lo spirito e la polvere lievitante. Impastare il composto senza lavorarlo troppo, poi coprite ed allargate la pasta per aggiungervi gli altri ingredienti. (vedi anche Biscotti Danesi Allo Zenzero) Tirarla in un bastone alquanto compresso che dividerete in 4 o 5 parti in modo che possa entrare nella teglia. Doratelo e cuocetelo al forno. Cotto che sia tagliatelo a forma di biscotto, a fette di poco più di un centimetro, e fatele tostare da ambo le parti.

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