Biscotti Croccanti

Ricetta per Biscotti Croccanti (dessert, Mandorle)

Ingredienti ricetta

• 400 G Farina
• 200 G Zucchero
• 80 G Burro
• 40 G Mandorle
• 30 G Uvetta Sultanina
• 20 G Pinoli
• 20 G Cedro Candito
• 1 Pizzico Anice
• 2 Cucchiai Spirito Di Vino
• 1 Cucchiaio Polvere Lievitante
• 1 Uovo Intero
• 3 Tuorli D'uovo

Sbucciate le mandorle ma lasciatele intere (come pure i pinoli). Tagliate il candito (vedi anche Biscotti Danesi Allo Zenzero) a pezzetti. Fate un buco nel monte di farina e collocatevi le uova, lo zucchero, il burro, lo spirito e la polvere lievitante. Impastare il composto senza lavorarlo troppo, poi coprite ed allargate la pasta per aggiungervi gli altri ingredienti. Tirarla in un bastone alquanto compresso che dividerete in 4 o 5 parti in modo che possa entrare nella teglia. Doratelo e cuocetelo al forno. Cotto che sia tagliatelo a forma di biscotto, a fette di poco più di un centimetro, e fatele tostare da ambo le parti.

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