Baccalà Alle Olive E Uvetta

Ricetta per Baccalà Alle Olive E Uvetta (pesce, Baccalà)

Ingredienti ricetta

• 700 G Baccalà Ammollato
• Farina
• 400 G Salsa Di Pomodoro
• 2 Cucchiai Uvetta Sultanina
• 3 Cucchiai Olive Nere Snocciolate
• Peperoncino
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• Sale
• 1 Cipolla Grande
• 1 Spolverata Prezzemolo Tritato

Tagliare il baccalà a pezzi, poi infarinarlo e friggerlo leggermente da entrambi i lati, poi asciugarlo su carta assorbente. Tritare la cipolla e imbiondirla in olio d'oliva, aggiungere l'uvetta rinvenuta in acqua, le olive, ed infine, il baccalà, sfumando (vedi anche Baccalà Con Cipolle) con il vino bianco secco. A questo punto aggiungere la salsa di pomodoro, sale e peperoncino a piacere. Continuare la cottura per alcuni minuti e servire, con una spolverata di prezzemolo tritato.

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