Baccalà Alla Panna

Ricetta per Baccalà Alla Panna (pesce, Baccalà)

Ingredienti ricetta

• 600 G Baccalà Ammollato
• Farina
• 1/2 Cipolla
• 50 Cl Latte
• 25 Cl Panna Liquida
• Prezzemolo
• Burro
• Olio D'oliva
• Sale

Diliscate il baccalà, fatelo a pezzi regolari e friggetelo velocemente, infarinato, in olio bollente. Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di burro. Soffriggete la cipolla tritata in 25 g di burro, bagnatela (vedi anche Baccalà Alla Senape) col latte e fatela bollire moderatamente 10 minuti. Versate il prezzemolo tritato sul baccalà, insieme alla cipolla. Cuocete in forno caldo a 200 gradi circa 40 minuti. Bagnatelo con la panna a metà cottura e servitelo caldo.

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