Baccalà Alla Senape

Ricetta per Baccalà Alla Senape (pesce, Baccalà)

Ingredienti ricetta

• 500 G Baccalà Ammollato
• 200 G Burro
• 1 Cipolla Tritata
• 1 Bicchiere Brodo Di Carne
• Sale
• Pepe
• 2 Cucchiai Senape
• 50 G Farina
• Per Servire:
• 300 G Patate Lessate
• 200 G Riso Lessato

Lessare a fuoco tenue, per 90 minuti, 500 g di baccalà ammollato, scolarlo e disporlo sul piatto di portata. Soffriggere in 200 g di burro 1 cipolla tritata. Versare solo il burro del soffritto di cipolla in 1 bicchiere di (vedi anche Baccalà Alla Vicentina) brodo di carne e stemperarvi dentro sale, pepe, 2 cucchiai di senape e 50 g di farina. Far addensare sul fuoco e versare sul baccalà caldo. Servire con 300 g di patate e 200 g di riso lessati separatamente.

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