Baccalà Alla Menta

Ricetta per Baccalà Alla Menta (pesce, Baccalà)

Ingredienti ricetta

• 6 Pezzi Baccalà (pezzi Da 125 G)
• 150 G Cipolla
• 300 G Patate
• 10 Cl Olio D'oliva
• Acqua
• Per Il Condimento:
• 35 G Prezzemolo
• 35 G Menta Fresca Marocchina (naa Naa)
• 7 G Zenzero
• 2 Spicchi Aglio
• 7 G Pepe Bianco Macinato Fresco
• Sale

In un tegame di coccio (tajine) far soffriggere nell'olio la cipolla tagliata in julienne. Aggiungere circa 1/2 litro d'acqua, le patate sbucciate e tagliate a pezzi regolari, gli spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo e la menta a foglie, quindi unite il baccalà (vedi anche Baccalà Alla Napoletana (2)) e coprite a filo con acqua calda. Quando inizierà a bollire aggiustate di sale e spolverate con le spezie. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento finché il baccalà sara ben cotto.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana