Baccalà Al Burro Nero

Ricetta per Baccalà Al Burro Nero (pesce, Baccalà)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Baccalà Ammollato
• Prezzemolo
• 60 G Capperi
• 1 Limone (succo)
• 120 G Burro
• Pepe
• Patate Lessate
• Sale

Tagliare il baccalà in pezzi di circa 30 g l'uno, metterli in acqua fredda, far prendere l'ebollizione a calore moderato e cuocere per 4-5 minuti. Scolare il pesce e condirlo con i capperi e il prezzemolo tritato, pepare, spruzzare con il limone e, al momento di servire, ricoprire con il (vedi anche Baccalà Al Latte) burro sciolto sul fuoco fino a diventare color nocciola. Servire con patate lessate, se si vuole.

Ricette suggerite

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