Baccalà Al Latte

Ricetta per Baccalà Al Latte (pesce, Baccalà)

Ingredienti ricetta

800 G Baccalà Bagnato
50 G Burro
3 Cipolle
100 Cl Latte
Farina
Olio D'oliva
Formaggio Parmigiano
Sale
Pepe

Affettate le cipolle e mettetele nel fondo di una teglia. Tagliate a pezzi il baccalà, infarinatelo e sistematelo sopra le cipolle; salate, pepate, aggiungete olio in abbondanza e disponete sopra dei riccioli di burro. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 3 ore, bagnando continuamente con il latte. Finita questa cottura, sfornate il baccalà e (vedi anche Baccalà Al Pomodoro Con Capperi E Olive) cospargetelo interamente con parmigiano grattugiato e infornate di nuovo per 20 minuti.

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