Baccalà A Modo Mio

Ricetta per Baccalà A Modo Mio (pesce, Baccalà Ammollato)

Ingredienti ricetta

• 800 G Filetti Di Baccalà Ammollato
• 1 Cipolla
• 400 G Pomodori Pelati
• 1 Manciata Olive Nere
• 1 Manciata Capperi Sotto Sale
• Poco Olio D'oliva
• Farina
• Sale
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Fate un soffritto di cipolla in poco olio, infarinate i filetti di baccalà, aggiungeteli al soffritto e fate prendere colore a fuoco vivace. Aggiungete il pomodoro (schiacciate i pelati con la forchetta), salate se necessario e fate cuocere per 10 minuti a tegame (vedi anche Baccalà Al Burro Nero) coperto. Aggiungete le olive e i capperi (ben sciacquati), girate bene e lasciate cuocere ancora per un minuto per far insaporire. Guarnite col prezzemolo tritato e servite.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana