Aragosta In Crema Di Pomodoro

Ricetta per Aragosta In Crema Di Pomodoro (pesce, Aragoste)

Ingredienti ricetta

• 3 Aragoste Intere Lessate
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Porro
• 1/4 Tazza Vino Fermo
• 1/2 Tazza Vino Bianco
• 3 Pomodori
• 1/2 Cucchiaio Sale
• 1 Punta Pepe
• 6 Cucchiai Passata Di Pomodoro
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
• 1/2 Tazza Brodo Di Pesce

Pulite bene le aragoste, estraetene la polpa e tagliatela a fette. Fate un soffritto con l'olio, l'aglio, e il porro ben sminuzzato. Aggiungete il vino fermo, il vino bianco e i pomodori che avete privato dei semi. Condite l'aragosta con sale e pepe, posatela nella padella in cui avete fatto il soffritto e lasciate cuocere a fuoco lento. Quando l'aragosta sarà morbida aggiungete la salsa di pomodoro, l'aceto, il brodo di pesce e lasciate cuocere (vedi anche Aragosta In Padella) finché la salsa non si condensa.

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