Antipasto Di Melanzane - ricetta 2

Ricetta per Antipasto Di Melanzane - ricetta 2 (antipasto, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 4 Melanzane
• 4 Spicchi Aglio
• 1 Mazzetto Basilico
• 2 Cucchiai Aceto Di Mele
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Lavate le melanzane, tagliate (vedi anche Antipasto Di Mele) a fette per lunghezza, lasciate asciugare coprendole con poco sale. Tagliate il basilico e unitelo all'aglio tritato, 1/2 bicchiere di olio, 2 cucchiai di aceto e sale. Ottenete una salsina. Pulite le melanzane dal sale e cuocetele su entrambi i lati alla griglia. In un'insalatiera mescolate le melanzane con salsa di basilico e lasciate a riposare per circa 12 ore in frigorifero. Servite quindi con fette di pane abbrustolito.

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