Antipasto Di Carciofi Con Pancetta

Ricetta per Antipasto Di Carciofi Con Pancetta (antipasto, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 2 Carciofi
• 40 G Pancetta Affumicata Tagliata Sottile
• 35 G Formaggio Pecorino Semi-stagionato
• 20 G Olio D'oliva Extra-vergine
• 1/2 Limone
• 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• Sale

Pulisci i carciofi, riducili a fettine sottili e immergili in acqua e succo di limone. Taglia la pancetta a striscioline. Fai scaldare sul fuoco una padella antiaderente e mettici la pancetta ad abbrustolire per 3-4 minuti. Taglia il pecorino a listarelle sottili, quindi prepara il condimento con olio d'oliva, succo di limone, sale, prezzemolo e mettilo sui carciofi, mescolando bene. Aggiungi ai carciofi gli altri (vedi anche Antipasto Di Caviale) ingredienti (la pancetta abbrustolita e il pecorino) solo al momento di servire in tavola.

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