Anguilla In Gratella

Ricetta per Anguilla In Gratella (pesce, Anguilla)

Ingredienti ricetta

• 1 Anguilla Da 1000 G Spellata E Pulita
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Limone (succo)
• 2 Cucchiai Brandy
• 1 Foglia Alloro
• Pepe Bianco
• Sale
• Olio D'oliva

Lavare l'anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm. In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con (vedi anche Anguilla In Salsa Verde) il brandy, il succo di limone, pepe e sale. Versare questa marinata sull'anguilla, unire l'aglio e l'alloro e lasciar riposare per 3 ore. Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata. Servire caldissimi.

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