Alici Crude

Ricetta per Alici Crude (antipasto, Acciughe)

Ingredienti ricetta

• 500 G Acciughe
• Succo Di Limone
• Aglio
• Prezzemolo
• Olio D'oliva
• Sale
• Peperoncino Macinato

Pulite 500 g di acciughe, evisceratele, (vedi anche Alici Fresche Al Limone) togliete con le mani la lisca centrale, lavatele e asciugatele. Sistematele a strati in una terrina, irrorando ogni strato con succo di limone. Cospargetele con aglio schiacciato e ponetele coperte in frigorifero per 24 ore. Quindi scolate le acciughe dal loro sugo, sciacquatele con succo di limone, ponetele in un piatto e cospargetele con un trito di aglio e prezzemolo, irroratele con olio d'oliva, salate e completate a piacere con peperoncino macinato.

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