Albicocche Sciroppate (3)

Ricetta per Albicocche Sciroppate (3) (dessert, Albicocche)

Ingredienti ricetta

2000 G Albicocche
2000 G Zucchero

Utilizzate delle albicocche sane e non troppo mature. Lavatele ed asciugatele; sbucciatele e dividetele a metà eliminando il nocciolo. Versate in una pentola 200 cl d'acqua e lo zucchero, mettete su una fiamma media e fate formare uno sciroppo. Disponete le albicocche nei vasetti con la parte vuota verso l'alto, senza lasciare spazi vuoti e versatevi sopra lo sciroppo tiepido. Chiudete e fate bollire i vasetti in un pentolone colmo d'acqua per (vedi anche Albumi A Neve Con Il Bimby) circa mezz'ora, inframezzandoli con degli stracci per non farli urtare. Conservate per un mese.

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