Aguglie In Graticola

Ricetta per Aguglie In Graticola (pesce, Aguglie)

Ingredienti ricetta

• 800 G Aguglie Veraci
• Per La Marinata:
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Aglio Schiacciato
• Prezzemolo Tritato
• Rosmarino Tritato
• Sale
• Pepe
• Pangrattato

Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la (vedi anche Alborelle Al Forno) coda, tagliatele in pezzi, lavateli, asciugateli e metteteli in una marinata composta con gli ingredienti sopraindicati, lasciandoveli per circa un'ora. Collocate i pezzi di aguglia in graticola calda sulla brace dolce e fateli cuocere, rivoltandoli di tanto in tanto e spennellandoli di marinata. Copriteli infine di pangrattato e fate dorare leggermente.

Ricette suggerite

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