Aguglie Al Pangrattato

Ricetta per Aguglie Al Pangrattato (pesce, Aguglie)

Ingredienti ricetta

• 800 G Aguglie
• 3 Cucchiai Pangrattato
• 2 Spicchi Aglio
• 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• 1 Limone

Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, apritele e toglietene via la punta lasciando però unite le due parti. Risciacquatele, asciugatele e ricomponetele. Mettete in una terrina il pangrattato, l'aglio tritato, il sale, due cucchiaiate d'olio e una d'acqua. Amalgamate bene, mettete un po' del composto in ogni aguglia e richiudetela. Allineate le aguglie in una teglia, cospargetele di sale, versate su di esse l'olio e fate cuocere (vedi anche Aguglie In Graticola) in forno per circa mezz'ora. Prima di servire, spruzzate con succo di limone.

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