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Zuppa Pavese

Ricetta per Zuppa Pavese (primo, Uova)

Ingredienti ricetta

  • 8 Uova
  • 8 Fette Pancarré
  • 60 G Burro
  • 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 100 Cl Brodo

Portare il brodo ad ebollizione. Tagliare a metà la fette di pane e farle (vedi anche Zuppa Profumata) dorare nel burro. Distribuire qualche fettina di pane in ogni fondina, farvi scivolare sopra due uova badando a non rompere il tuorlo, cospargere di parmigiano, versarvi sopra il brodo bollente e servire.

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