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Zuppa Di Zucca E Gamberi

Ricetta per Zuppa Di Zucca E Gamberi (primo, Zucca)

Ingredienti ricetta

  • 16 Gamberi
  • 1 Scalogno
  • 600 G Zucca Mondata
  • 1 Porro
  • 200 G Cavolo Bianco
  • 1 Foglia Alloro
  • 1 Bicchierino Rum
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale

Soffriggere lo scalogno tritato in (vedi anche Zuppa Finlandese) 4 cucchiai di olio. Tritate tutte le altre verdure, escluso l'alloro, e unitele al soffritto. Far insaporire. Bagnare con il rum e farlo evaporare. Unire l'alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti. Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa. Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda.

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