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Zuppa Di Vongole

Ricetta per Zuppa Di Vongole (pesce, Vongole)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Vongole Surgelate
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Pezzetto Peperoncino
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • 1 Costa Sedano
  • 1/2 Peperone Verde
  • 2 Pomodori Pelati
  • Pane Raffermo In Fette
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Scaldare 3 cucchiai di olio con aglio e (vedi anche Zuppa Pescata Di Corsa) peperoncino. Unire le vongole e far insaporire. In una pentola di coccio scaldare 1 cucchiaio di olio, unire un trito di prezzemolo, peperone, sedano e pomodori. Salare, soffriggere, allungare con 100 cl di acqua calda, pepare e bollire per 10 minuti. Unire le vongole e cuocere per 10 minuti. Servire con il pane tostato.

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