Ricetta veloce, le migliori ricette italiane
Menu
Abbiamo ricette pronte da visualizzare e stampare!

Zuppa Di Verdure

Ricetta per Zuppa Di Verdure (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

  • 2 Zucchine
  • 1/2 Verza Piccola
  • 1 Porro
  • 1 Rapa
  • 4 Carote
  • 1 Patata
  • 1 Cipolla
  • 3 Gambi Sedano
  • 40 G Burro
  • Sale
  • 100 G Lenticchie Già Ammollate
  • 50 Cl Brodo
  • 50 G Pancetta
  • Crostini Di Pane
  • 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Mondate tutti gli ortaggi, quindi tritate tre quarti della cipolla, riducete la verza a striscioline sottili, il porro ad anelli e le restanti verdure a bastoncini. Fate cuocere le lenticchie in una casseruola con mezzo litro di brodo, a calore moderato per 15 minuti, dopodichè unite tutti gli ortaggi preparati, un litro d'acqua e il sale necessario e proseguite la cottura per mezz'ora. Nel frattempo tritate la pancetta con il resto della cipolla e fate rosolare il trito in una padella con 40 g di burro, per 3-4 minuti a fuoco dolce. Quando la zuppa è cotta, aggiungetevi il soffritto di cipolla e pancetta (vedi anche Zuppa Di Vino Altoatesina) e lasciate insaporire tutt'assieme per qualche istante. Trasferite la preparazione in una zuppiera calda, cospargetela con il Parmigiano grattugiato e portate in tavola insieme ai crostini di pane.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità
Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!