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Zuppa Di Tofu Piccante

Ricetta per Zuppa Di Tofu Piccante (primo, Tofu)

Ingredienti ricetta

  • 2 Cucchiai Olio D'arachidi
  • 2 Cucchiai Zenzero Fresco Grattugiato
  • 6 Spicchi Aglio
  • 500 G Funghi
  • 1 Cucchiaio Zucchero Di Canna
  • 200 Cl Brodo Vegetale
  • 5 Cl Salsa Di Soia
  • 500 G Tofu Tagliato A Cubetti
  • 400 G Fagioli
  • 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
  • Peperoncino

Far scaldare l'olio (vedi anche Zuppa Di Verdure) e aggiungere lo zenzero, l'aglio. Far saltare per 1 minuto. Aggiungere i funghi e farli ammorbidire. Unire mescolando lo zucchero, il brodo e il peperoncino. Coprire e far bollire. Aggiungere il tofu e i fagioli, già cotti a parte, coprire e far cuocere ancora per qualche minuto. A piacere si può aggiungere la pasta. Servire caldo.

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