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Zuppa Di Pollo Alla Messicana

Ricetta per Zuppa Di Pollo Alla Messicana (primo, Pollo)

Ingredienti ricetta

  • 1 Pollo Di 2500 G Pulito E Tranciato
  • 6 Tazze Acqua
  • 4 Fette Cipolla
  • 3 Coste Sedano A Pezzetti
  • 450 G Pomodori Pelati
  • 3 Carote Affettate Finemente
  • 1 Cipolla Tritata
  • 1 Dado Da Brodo
  • 1 Zucchina Affettata Finemente
  • 100 G Piselli
  • 1 Avocado Piccolo Pelato, Privato Del Seme E Affettato
  • Sale
  • Pepe

Mettere il pollo in una casseruola di terracotta o di ghisa, unire l'acqua, le fette di cipolla, il sedano e sale e pepe. Coprire e far sobbollire per circa 2 ore o finché il pollo sarà tenero. Togliere il pollo dal brodo. Filtrare il brodo eliminando le verdure e rimetterlo nella casseruola. Aggiungere i pomodori non sgocciolati, (vedi anche Zuppa Di Porcini) le carote, la cipolla tritata e il dado. Coprire e far sobbollire per circa 30 minuti. Nel frattempo, quando il pollo è divenuto tiepido, disossarlo e spellarlo, e tagliarlo a dadi. Aggiungere il pollo, i piselli e la zucchina al brodo, coprire e stufare per 10-15 minuti o finché le verdure saranno tenere. Incorporarvi le fette di avocado poco prima di servire ben caldo.

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