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Zuppa Di Piselli Olandese

Ricetta per Zuppa Di Piselli Olandese (contorno, Piselli)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Piselli Secchi
  • Acqua
  • Poco Sale
  • 1 Piedino Di Maiale
  • 1 Orecchio Di Maiale
  • 50 G Pancetta
  • 2 Patate
  • 2 Coste Sedano
  • 1 Cipolla
  • 1 Porro

Lessare 250 g. di piselli secchi, ammollati per 3 ore, in 2 l. di acqua con poco sale, un piedino di maiale, un orecchio di maiale e 50 g. di pancetta. Dopo 1 ora (vedi anche Zuppa Di Pomodoro) aggiungere 2 patate sbucciate e tagliate a tocchetti, 2 coste di sedano tritate, 1 cipolla affettata e 1 porro tagliato ad anelli. Far sobbollire per 45 minuti e unire 2 wurstel affettati a rondelle. Far rialzare il bollore e togliere dal fuoco.

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