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Zuppa Di Pesce Persico

Ricetta per Zuppa Di Pesce Persico (pesce, Pesce Persico)

Ingredienti ricetta

  • 1500 G Pesce Persico
  • 3 Cipolle Grandi Affettate
  • Sale
  • Paprica Dolce
  • 200 Cl Acqua

Lavare (vedi anche Zuppa Di Pesce Rustica) 1500 g di pesce persico e sfilettarli. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d'acqua, incoperchiare e far sobbollire per un'ora abbondante. Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame. Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.

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