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Zuppa Di Pesce Di Lago

Ricetta per Zuppa Di Pesce Di Lago (pesce, Pesce Di Lago)

Ingredienti ricetta

  • 1500 G Pesce Di Lago (persico, Carpa, Storione)
  • 3 Cipolle Grandi Affettate
  • Sale
  • Paprica Dolce
  • 200 Cl Acqua

Lavare 1500 g di pesce di lago (persico, carpa, lavarello, salmerino, pesce gatto e storione) e sfilettarli. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d'acqua, incoperchiare e far sobbollire per un'ora abbondante. Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame. Far cuocere dolcemente (vedi anche Zuppa Di Pesce Gatto) per 15-25 minuti e servire.

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