Zuppa Di Pesce - ricetta 2

Ricetta per Zuppa Di Pesce - ricetta 2 (pesce, Teste Di Pesce)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Teste Di Pesce
• 10 Cl Olio D'oliva
• 4 Cipolle
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Foglia Alloro
• 1/2 Cucchiaio Zafferano

Lavare il pesce (togliere gli occhi). Mettere le cipolle e l'aglio nella casseruola e aggiungere il pesce. Bagnare con 2 l di acqua. Aggiungere gli odori. Coprire e cuocere per 30 minuti. Passare il brodo, (vedi anche Zuppa Di Pesce (4)) aggiungere lo zafferano, salare e pepare. Servire con crostini raffermi strofinati di aglio.

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