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Zuppa Di Pane E Lenticchie

Ricetta per Zuppa Di Pane E Lenticchie (primo, Lenticchie)

Ingredienti ricetta

  • 200 G Lenticchie
  • 4 Fette Pane Raffermo
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Porro
  • 1 Rametto Timo
  • 2 Uova
  • 150 Cl Brodo
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Tenete a bagno le lenticchie 2 ore. Sgocciolatele, mettetele in una pentola con l'aglio, la parte bianca del porro tagliata ad anellini sottili e il timo. Fate insaporire e salate. Coprite con il brodo e cuocete per 2 ore aggiungendo acqua calda se occorre. Passate le fette di pane nelle uova sbattute e (vedi anche Zuppa Di Pasta Di Arachidi) salate, fatele dorare nell'olio. Asciugatele su carta da cucina e disponetele sul fondo di zuppierine individuali. Ricopritele con le lenticchie. Spolverizzate con il pepe e condite con un giro d'olio.

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