Zuppa Di Pane E Lardo

Ricetta per Zuppa Di Pane E Lardo (primo, Lardo)

Ingredienti ricetta

• 50 G Lardo
• 20 G Burro
• 2 Baguettes (pane Francese)
• 1 Cipolla
• 100 Cl Brodo
• Formaggio Parmigiano Grattugiato

Affettare la cipolla e tritare il lardo e metterli in (vedi anche Zuppa Di Pappardelle E Fagioli Con L'occhio) una casseruola. Far cuocere finché la cipolla sarà rosolata e il lardo quasi completamente sciolto. Portare ad ebollizione il brodo. Affettare il pane. In 4 fondine disporre le fette di pane, il condimento di lardo e cipolla, 2 mestoli di brodo bollente, un pezzetto di burro e il parmigiano. Servire molto caldo.

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