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Zuppa Di Manzo E Uovo

Ricetta per Zuppa Di Manzo E Uovo (primo, Polpa Di Manzo)

Ingredienti ricetta

  • 150 Cl Brodo Di Carne
  • 150 G Polpa Di Manzo
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Uovo
  • 3 Cipollotti
  • Sale
  • Pepe Nero

Versate in una pentola il brodo di carne precedentemente preparato e portatelo a ebollizione. Aggiungete la carne tagliata a pezzettini piccolissimi (non tritata), il sedano sottilmente tagliato, una presa di sale e fate cuocere per circa un'ora. Trascorso questo tempo unite l'uovo sbattuto, mescolando velocemente e lasciando (vedi anche Zuppa Di Ortiche) la pentola sul fuoco. Pepate la zuppa, versatela nelle ciotole individuali e cospargetela di cipollotti affettati sottilmente.

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