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Zuppa Di Lime Con Gamberoni

Ricetta per Zuppa Di Lime Con Gamberoni (pesce, Gamberoni)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Gamberoni Lessati
  • 35 Cl Acqua
  • 35 Cl Brodo Di Pollo
  • 1 Rametto Citronella
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Cucchiaio Scorza Di Lime Grattugiata
  • 2 Lime Affettati
  • 3 Cucchiai Succo Di Lime
  • 30 Gocce Tabasco
  • 1 Cucchiaio Foglioline Fresche Di Coriandolo

Sgusciate i gamberoni, lasciando attaccata la pinna caudale. Ponete in una casseruola il brodo, l'acqua, il rametto di citronella, il sale (vedi anche Zuppa Di Patate E Crescione Con Astice) necessario e una macinata di pepe, portate ad ebollizione e fate cuocere a calore moderato per 10 minuti. A questo punto unite la scorza grattugiata, le fettine e il succo di lime e il tabasco e proseguite la cottura ancora per 5-6 minuti. Trascorso questo tempo mettete nel recipiente anche i gamberoni, fate scaldare la zuppa per alcuni minuti poi distribuitela in quattro piatti fondi. Guarnite con il coriandolo tritato e servite subito.

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