Zuppa Di Grano E Funghi

Ricetta per Zuppa Di Grano E Funghi (primo, Funghi Misti)

Ingredienti ricetta

• 500 G Grano
• 500 G Funghi Misti
• 200 G Cipolla Tritata
• 200 G Sedano Tritato
• 200 G Carote Tritate
• 200 G Pomodori Maturi
• 200 G Olio D'oliva Extra-vergine

Mettere il grano in ammollo per almeno 2 giorni in molta acqua, cambiando l'acqua almeno 4 volte. Lessare il grano molto bene; rosolare i funghi con 100 g di cipolle. In un'altra padella capiente rosolare tutti i vegetali, aggiungere i pomodori; versare il (vedi anche Zuppa Di Lattuga) tutto sul grano in modo che ci sia molta acqua di cottura.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2