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Zuppa Di Grano E Funghi

Ricetta per Zuppa Di Grano E Funghi (primo, Funghi Misti)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Grano
  • 500 G Funghi Misti
  • 200 G Cipolla Tritata
  • 200 G Sedano Tritato
  • 200 G Carote Tritate
  • 200 G Pomodori Maturi
  • 200 G Olio D'oliva Extra-vergine

Mettere il grano in ammollo per almeno 2 giorni in molta acqua, cambiando l'acqua almeno 4 volte. Lessare il grano molto bene; rosolare i funghi con 100 g di cipolle. In un'altra padella (vedi anche Zuppa Di Lattuga) capiente rosolare tutti i vegetali, aggiungere i pomodori; versare il tutto sul grano in modo che ci sia molta acqua di cottura.

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