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Zuppa Di Funghi (3)

Ricetta per Zuppa Di Funghi (3) (contorno, Funghi Champignon)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Funghi Champignon
  • 4 Fettine Funghi Porcini Essiccati
  • 1 Pezzo Porro
  • 150 G Patate
  • 30 G Burro
  • Prezzemolo
  • 4 Cucchiai Latte
  • 1 Cucchiaino Amido Di Mais
  • Sale

Pulire i funghi e affettarli. Tritare champignon, porro e prezzemolo; sbriciolare i porcini; tagliare a dadini le patate. Rosolare il (vedi anche Zuppa Di Piselli Olandese) tutto nel burro versare 80 cl d'acqua salare e far bollire per 30 minuti. Trascorso il tempo indicato unire l'amido stemperato nel latte mescolare e lasciar bollire ancora per qualche istante.

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