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Zuppa Di Fagioli (3)

Ricetta per Zuppa Di Fagioli (3) (contorno, Fagioli)

Ingredienti ricetta

  • 1 Cavolo
  • 250 G Fagioli Secchi
  • Burro
  • 1 Cipolla
  • 2 Chiodi Di Garofano
  • 1 Spicchio Aglio
  • Timo
  • Alloro
  • Per Guarnire:
  • 300 G Lardo Affumicato
  • Formaggio Grattugiato

Lasciate a bagno per un'intera (vedi anche Zuppa Di Fagioli Al Curry) notte i fagioli. Il giorno dopo dorate con una noce di burro i chiodi di garofano, la cipolla, l'aglio, il timo e l'alloro. Dopodichè spezzate il cavolo e aggiungetelo agli altri ingredienti insieme ai fagioli scolati. Coprite il tutto con acqua, salate e pepate; lasciate cuocere fino a che non diventi una zuppa densa. Servite guarnendo con il formaggio grattugiato e con il lardo che avrete precedentemente spezzato e dorato.

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