Zuppa Di Cozze Campania

Ricetta per Zuppa Di Cozze Campania (pesce, Cozze)

Ingredienti ricetta

• 2500 G Cozze
• 300 G Pomodori
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Aglio
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo
• Friselle Napoletane

Lavare le cozze spazzolandole molto bene; farle aprire in un tegame e, man mano che si aprono separare le cozze dalle valve e (vedi anche Zuppa Di Cozze E Vongole) disporle nei piatti individuali sopra le friselle; filtrare l'acqua. Preparare una base d'aglio tritato soffritto nell'olio, pomodori a pezzetti, sale, pepe. Cuocere 15 minuti e cospargere di prezzemolo tritato. A fuoco spento unirvi l'acqua delle cozze filtrata di nuovo e versare il tutto sulle cozze.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana