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Zuppa Di Cocco E Pollo

Ricetta per Zuppa Di Cocco E Pollo (primo, Cocco)

Ingredienti ricetta

  • 2 Tazze Latte Di Cocco
  • 2 Gambi Erba Cipollina Tagliati Sottilmente E Schiacciati
  • 5 Foglie Lime (foglie Fresche Spezzate A Metà)
  • 250 G Petto Di Pollo Disossato Tagliato A Fette
  • 5 Cucchiai Salsa Di Pesce
  • 2 Cucchiai Zucchero
  • 1 Cucchiaino Pasta Di Chili Nero
  • 1/4 Tazza Foglie Di Coriandolo
  • 1/2 Tazza Succo Di Lime
  • 5 Cucchiaini Grani Di Pepe Chili Verde Schiacciati

Mescolate metà del latte di cocco con l'erba cipollina e le foglie di lime in una pentola capiente e portate a bollore. Aggiungere il pollo, la salsa di pesce e lo zucchero. Protraete il bollore per altri 4 minuti fino a quando (vedi anche Zuppa Di Cozze (3)) il pollo non risulti cotto, poi aggiungete il restante latte di cocco. Lasciate il preparato sul fuoco fino a nuovo bollore. Nel frattempo ponente il succo di lime in una zuppiera di portata e versatevi sopra la crema. Guarnite con le foglie di coriandolo e il pepe chili pestato.

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