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Zuppa Di Cipolle Gratinata - ricetta 2

Ricetta per Zuppa Di Cipolle Gratinata - ricetta 2 (primo, Cipolle)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Cipolle
  • 40 G Burro
  • 125 Cl Brodo
  • 80 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
  • 8 Fettine Pane Tostato
  • Farina
  • Sale
  • Pepe

In una pentola fate sciogliere il burro, unite le cipolle affettate e lasciatele stufare a recipiente coperto e a fiamma bassa per circa mezz'ora. Le cipolle devono disfarsi e non colorire troppo. Spolverizzatele con una punta di farina, salate, aggiungete un pizzico di pepe e versatevi sopra il brodo (vedi anche Zuppa Di Cipollotti Con Ricotta E Speck) caldo. Cuocete per altri 15 minuti. Suddividete la zuppa in tegamini di pirofila, sopra adagiatevi due fettine di pane tostato, cospargete di Emmenthal grattugiato, fiocchetti di burro e poco pepe. Gratinate in forno a 200 gradi.

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