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Zuppa Di Cipolle (5)

Ricetta per Zuppa Di Cipolle (5) (primo, Cipolle)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Cipolle
  • 12 Fettine Pane
  • 60 G Formaggio Parmigiano
  • 30 G Burro
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • Brodo
  • Sale
  • Pepe

In una padella fate appassire senza alcun condimento le cipolle tagliate finissime, quindi insaporitele con il burro e l'olio. Salate poco. Tostate leggermente (vedi anche Zuppa Di Cipolle (7)) in forno le fettine di pane. Imburrate una teglia, disponete sul fondo alcune fettine, sopra un po' di cipolle, cospargete di parmigiano, salate e pepate. Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti. Coprite di brodo, mettete sul fuoco e lasciate cuocere lentamente per circa un quarto d'ora. Servite.

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