Zuppa Di Cipolle (5)

Ricetta per Zuppa Di Cipolle (5) (primo, Cipolle)

Ingredienti ricetta

1000 G Cipolle
12 Fettine Pane
60 G Formaggio Parmigiano
30 G Burro
3 Cucchiai Olio D'oliva
Brodo
Sale
Pepe

In una padella fate appassire senza alcun condimento le cipolle tagliate finissime, quindi (vedi anche Zuppa Di Cipolle (7)) insaporitele con il burro e l'olio. Salate poco. Tostate leggermente in forno le fettine di pane. Imburrate una teglia, disponete sul fondo alcune fettine, sopra un po' di cipolle, cospargete di parmigiano, salate e pepate. Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti. Coprite di brodo, mettete sul fuoco e lasciate cuocere lentamente per circa un quarto d'ora. Servite.

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