Zuppa Di Cipolle (4)

Ricetta per Zuppa Di Cipolle (4) (primo, Cipolle)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Cipolle Novelle
• 200 Cl Brodo Di Carne
• 50 G Sugna
• Peperoncino Piccante Pestato
• 350 G Pane Raffermo
• 150 G Formaggio Pecorino Fresco

Tagliate grossolanamente le cipolle novelle e fatele (vedi anche Zuppa Di Cipolle (7)) cuocere nel brodo per circa un'ora. Fate il pane a fettine e friggetele nella sugna alla quale avrete aggiunto il peperoncino pesto. Tagliate il pecorino in fette sottili. Disponete nelle scodelle il pane, sopra questo mettete le fettine di formaggio e versatevi le cipolle col brodo bollente.

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