Zuppa Di Cipolle (4)

Ricetta per Zuppa Di Cipolle (4) (primo, Cipolle)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Cipolle Novelle
• 200 Cl Brodo Di Carne
• 50 G Sugna
• Peperoncino Piccante Pestato
• 350 G Pane Raffermo
• 150 G Formaggio Pecorino Fresco

Tagliate grossolanamente le cipolle novelle e fatele cuocere nel brodo per circa un'ora. Fate il pane a fettine e (vedi anche Zuppa Di Cipolle (7)) friggetele nella sugna alla quale avrete aggiunto il peperoncino pesto. Tagliate il pecorino in fette sottili. Disponete nelle scodelle il pane, sopra questo mettete le fettine di formaggio e versatevi le cipolle col brodo bollente.

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