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Zuppa Di Cipolle (3)

Ricetta per Zuppa Di Cipolle (3) (primo, Cipolle)

Ingredienti ricetta

  • 700 G Cipolle
  • 200 G Farina
  • 100 G Burro
  • 250 G Pane
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 2 Dadi Per Brodo
  • 6 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato

Soffriggere con l'olio e il burro le cipolle affettate, quindi salare e pepare. Aggiungere la farina e farla asciugare. Versare il vino e 150 cl di brodo e mescolare con cura. Cuocere per (vedi anche Zuppa Di Cipolle (5)) 2 ore circa. Versare la zuppa sulle fette di pane passate prima in forno, cospargere con parmigiano grattugiato e servire.

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