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Zuppa Di Cetriolini Sott'aceto

Ricetta per Zuppa Di Cetriolini Sott'aceto (contorno, Cetriolini)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Cetriolini Sott'aceto
  • 100 Cl Brodo Di Pollo
  • 2 Zollette Zucchero
  • 1 Pizzico Macis
  • 1 Pizzico Zenzero In Polvere
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Bicchiere Yogurth Di Latte Intero
  • Per Guarnire:
  • Menta
  • Finocchio Selvatico

Tritare 250 (vedi anche Zuppa Di Cipolle (6)) g di cetriolini sott'aceto e lasciarli immersi per 30 minuti in un litro di brodo di pollo. Passarli al setaccio e portare a bollore il brodo con 2 zollette di zucchero, 1 pizzico di macis, 1 pizzico di zenzero in polvere, sale e pepe. Aggiungere 1 bicchiere di yogurth di latte intero e far raffreddare in frigorifero. Servire guarnito con menta e finocchio selvatico tritati finemente.

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