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Zuppa Di Ceci E Castagne - ricetta 2

Ricetta per Zuppa Di Ceci E Castagne - ricetta 2 (primo, Ceci)

Ingredienti ricetta

  • 200 G Ceci
  • 200 G Castagne
  • 200 G Spinaci
  • 1 Gambo Sedano
  • 2 Foglie Alloro
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • Sale
  • Pepe

Mettere i ceci in una ciotola, coprirli con acqua fredda e lasciarli a bagno per almeno 24 ore. Cuocere le castagne assieme alle foglie di alloro in acqua salata; quando sono cotte, sbucciarle, privarle della pellicina e tagliarle (vedi anche Zuppa Di Cicoria) a pezzettini. A parte preparare un trito con la carota e la cipolla, rosolarlo nell'olio e aggiungervi le foglie di spinaci, i ceci e l'acqua. Lasciar cuocere i ceci: quando la zuppa è quasi pronta, unire anche le castagne e aggiustare di sale e pepe.

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